Il Dolce Vin

In bocca è dolce ma fresco e sapido, caldo, di piena ma equilibrata struttura

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Tipo di vino: Dolce
Gradazione alcolica: 12,5°º
Conservazione: luogo fresco
Colore: giallo dorato intenso
Profumo: floreale, con vivaci note fruttate
Gusto: amabile, lascia il palato asciutto grazie alla presenza di una leggera tannicità naturale
Tipologia del terreno: collinare, marnoso, arenaceo
Sistema di allevamento: capuccina, guyot
Periodo di vendemmia: ottobre
Raccolta: manuale
Vinificazione: vinificazione tradizionale, affinamento in botti inox.
Aspetto: di colore cristallino, giallo dorato intenso e vivo. Al naso si presenta discretamente intenso, persistente, fine, con delicato profumo di fiori di tiglio appassiti, netti sentori fruttati di confettura di pesca e mela, miele d’acacia e pasticceria. In bocca è dolce ma fresco e sapido, caldo, di piena ma equilibrata struttura, con piacevole vena tannica, di buona persistenza, con gradevole fondo dolce-sapido che lascia la bocca pulita. Retrogusto: vena dolce e sapida e note floreali e fruttate. Ottenuto da scelte uve omonime lasciate leggermente appassire e pigiadiraspate, il cui mosto ha fermentato per diversi giorni tini d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la svinatura il vino matura per mesi in botti d’acciaio.
Abbinamento:  Classico vino da meditazione, si sposa bene a inizio pasto con prosciutto crudo, patè de foie gras, ottimo con formaggi stagionati ed erborinati, gubana e pasticceria secca.
Verduzzo ramandolo